На Ферганской начали продавать сезонные грибы лисички

На прилавках ярмарки выходного дня в районе Выхино-Жулебино появились лисички. Об этом сообщил официальный портал мэра и правительства Москвы.

В столицу дикорастущие грибы привозят из Владимирской, Тамбовской, Липецкой и Рязанской областей.

При выборе грибов стоит обратить внимание на цвет лисичек: он должен быть однородным, а срез гриба не должен быть темным. Если ножка и края шляпки выглядят сухими, лучше его не брать. В лисичках содержатся хитинманноза и бета-глюкан — особые вещества, которые уничтожают вредителей, поэтому лисички практически не бывают червивыми.

Эти грибы подходят для употребления в жареном, тушеном и маринованном виде. Лисички добавляют в супы, соусы, пасту, ризотто или подают как гарнир. После покупки лисички нужно промыть и либо сразу приготовить, либо заморозить или высушить для длительного хранения.

Напомним, ярмарка выходного дня в районе Выхино-Жулебино расположена по адресу: ул. Ферганская, вл. 17.